Godsaker

 

Maträtter

 

Drycker

 

Soppor

 

Kakor

 

Godis

 

Tårtor

 

 

 

Godsaker!

 

 

 

 

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipi scing elit. Mauris facilisis augue non elit. Maece nas pulvinar, urna ac lobortis iaculis, odio nibh ultricies eros, at adipiscing diam lorem et felis. Nulla consectetuer adipiscing nibh.

 

Nam rhoncus, urna nec ornare aliquet, est risus luctus augue, ut mollis quam magna ut tellus. Integer hendrerit, dolor et tristique tempor, lacus augue

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Säkerhetsvarning!

Var försiktig när du värmer mjölk!!

Det far lätt över.

 

 

 

 

Biskvier

                                                     

  1. Sätt ugnen på 175-200 grader.
  2. Botten: Riv mandelmassan, blanda den med äggvitan till en smidig smet. 
  3. Klicka ut den på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut dom lite med en mjölad hand så att de blir ca 5 cm i diameter.
  4. Grädda i mitten av ugnen 10-12 min. Lossa kakorna och låt dom svalna på ett galler.
  5. Fyllningen: Rör ihop rumsvarmt smör, florsocker, vaniljsocker och kakao till en jämn smet.
  6. Bred den lite toppigt på kakorna.
  7. Låt dom stå i kylen i minst timme.
  8. Glasyren: Smält blockchokladen, blanda ner ev smör.
  9. Doppa kakorna hastigt i chokladen så att fyllningen blir helt täckt.
  10. Vrid kakan lite så att överflödig choklad kan rinna av.
  11. Ställ kakorna kallt.

 

Ingredienser:

 

Botten:

300 g mandelmassa

1 äggvita

 

Fyllning:                  

100 g smör

1 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

2-3 tsk kakao

 

Glasyr:

100-125 g mörk blockchoklad

(1 msk smör)

Säkerhetsvarning!

Var försiktig när du värmer mjölk!!

Det far lätt över.

 

 

 

 

Crepes med nötter och chokladsås

                                                     

  1. Crepes: Vispa ägg, mjölk, socker, vaniljsocker, citronskal och salt.
  2. Tillsätt mjölet och vispa till en jämn smet.
  3. Rör ner mineralvattnet och låt smeten stå och svälla i 30 min. Förbered under tiden nötfyllningen och chokladsåsen.
  4. Nötfyllningen: Koka upp vispgrädde med strösockret i en liten kastrull.
  5. Tillsätt resten av ingredienserna till fyllningen och låt koka på svag temperatur i ett par minuter.
  6. Tillsätt mer grädde om fyllningen är väldigt tjock.
  7. Chokladsås: Blanda den hackade chokladen och mjölken i en liten kastrull och värm upp försiktigt tills chokladen smält.
  8. Dra bort från plattan och vispa hastigt ner äggulorna. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa till en jämn sås.
  9. Grädda tunna crepes i en panna med matolja.
  10. Rulla in nötfyllningen i crepen. Värm försiktigt rullarna i smör i en  stekpanna och bryn lätt.
  11. Lägg crepen på tallrikar, ringla ena halvan med chokladsås och pudra den andra halvan med florsocker. 

 

 

Ingredienser:

 

Crepes:

2 stora ägg

2 1/2 dl mjölk

1/2 tsk strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

1 citron, rivet skal

2 1/2 dl mjöl

0.75 dl mineralvatten

1.25 dl matolja till stekningen

 

Nötfyllningen:        

1 1/4 dl vispgrädde

1 1/2 dl strösocker

1/2 dl ljus rom

120 g malda

120 g finhackade valnötter

60 g russin

1/2 apelsiner, rivet skal

1 tsk mald kanel

 

Chokladsås:

120 g mörk choklad, grovt hackad

2 1/2 dl mjölk

3 äggulor

2 msk strösocker

3 msk kakao

1 g osaltat smör

2 msk ljus rom

Säkerhetsvarning!

Var försiktig när du värmer mjölk!!

Det far lätt över.

 

 

 

 

Chokladscones

                                                     

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Rosta nötterna i en torr varm stekpanna, hacka de grovt om du vill.
  3. Blanda alla torra ingredienser samt nötter och chokladen.
  4. Skär smöret i kuber och finfördela det i mjölkblandningen.
  5. Häll i mjölken och blanda snabbt ihop till en deg.
  6. Klicka ut degen till 6 st scones med hjälp av två skedar.
  7. Grädda mitt i ugnen 10-15 min.

 

Ingredienser:                                                    

 

2 dl vetemjöl

1 1/2 msk kakao

1 tsk bakpulver

1/2 dl strösocker

40 g hackad choklad

40 g smör

1 dl mjölk

(1/2 dl nötter)

 

Säkerhetsvarning!

Var försiktig när du värmer mjölk!!

Det far lätt över.

 

 

 

 

Knäck

                                                                                 

  1. Blanda socker, sirap och grädde i en kastrull.
  2. Koka häftigt 15-20 min
  3. Häll lite av den heta smeten i en kopp med kallt vatten. Går smeten forma till en rund kula är den klar, annars får smeten koka nån minut till.
  4. Blanda ev i smöret och sötmandeln.
  5. Häll upp smeten i knäckformar ställda på en plåt eller liknande.
  6. Låt knäcken svalna.

 

Ingredienser:

 

2 dl socker

2 dl ljus sirap

2 dl vispgrädde

(1 msk smör)

(3 msk hackad sötmandel)                                   

 

 

Säkerhetsvarning!

Var försiktig när du värmer mjölk!!

Det far lätt över.

 

 

 

 

Kladdkaka

                                                     

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smörj och bröa formen.
  3. Smält smöret i en kastrull.
  4. Lyft av kastrullen från plattan, rör ner socker och ägg och blanda väl.
  5. Rör därefter ner de övriga ingredienserna så att altt blir väl blandat.
  6. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 20 min.
  7. Lägg kakan på ett serveringsfat eller något liknande. Pudra över florsocker.
  8. Servera med grädde, glass eller frukt.

 

Ingredienser:

 

100 g smör

2 1/2 dl strösocker

2 ägg

1 1/2 dl (90 g) vetemjöl               

3 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

 

 

 

Säkerhetsvarning!

Var försiktig när du värmer mjölk!!

Det far lätt över.

 

 

 

 

Lussebullar

                                                     

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Smula jästen i en bunke.
  3. Smält smöret och tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
  4. Häll degen övere jästen och rör om så att det löser sig.
  5. Tillsätt lättströ, saffran, kesella, salt och det mesta av vetemjölet.
  6. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och något lös i konsistenten.
  7. Låt jäsa under en bakduk till dubbel storlek, ca 30 min.
  8. Arbeta degen på mjölat bakbord, tillsätt ev mer mjöl.
  9. Baka ut den till ca 30 st.
  10. Lägg dom på smorda plåtar eller bakplåtspapper.
  11. Låt dom jäsa under bakduk till dubbel storlek.
  12. Pensla bullarna med uppvispat ägg och garnera med russin.
  13. Grädda mitt i ugnen ca 8 min.

 

 

Ingredienser:                

 

50 g jäst (för söta degar)

75 g smör

5 dl mjölk

2 dl hermesates lättströ

1 g saffran, 2 påsar

250 g kesella lätt

2 krm salt

Ca 15 dl vetemjöl

 

 

 

Säkerhetsvarning!

Var försiktig när du värmer mjölk!!

Det far lätt över.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Muffins

                                                     

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Blanda ägg och strösocker.
  3. Blanda i mjölken och smöret.
  4. Blanda i vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakaon.
  5. Rör till en jämn smet.
  6. He ut smeten i formar.
  7. Grädda muffinsarna i mitten av ugnen ca 12 min.

 

Ingredienser:            

 

1 ägg

1 dl strösocker

1/2 dl mjölk

50 g margarin eller smör

1 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 tsk kakao

 

 

 

Säkerhetsvarning!

Var försiktig när du värmer mjölk!!

Det far lätt över.